Hamburguinho de lentilha

Ingredientes:

1 xícara de lentilha cozidas

½ cebola ralada ou picada salsinha e cebolinha a gosto

1 xícara de farelo de aveia

Modo de preparo:

Cozinha as lentilhas até ficar bem macias. Escorra a água, coloque a lentilha em um refratário e amasse com ajuda de um garfo, até ficar homogêneo, ou se quiser pode deixar alguns grãos inteiros para dar textura ao hambúrguer. Em seguida, misture a cebola, salsinha, cebolinha e o farelo de aveia e modele os hambúrgueres do tamanho e espessura que preferir. Leve ao forno por 30min a 180ºC ou faça na frigideira antiaderente.

Obs: Pode usar legumes, verduras ou outra leguminosa, como o grão de bico.